Wat hebben tropische bossen met supermarkten te maken? En waarom is het maar goed dat niet iedereen Europeaan is en jaarlijks 65 kilo vlees consumeert? In een prachtig staaltje wetenschappelijk denkwerk schetst Louise O. Fresco in haar boek 'Nieuwe spijswetten' de belangrijke mechanismen achter de huidige mondialisering - en hoe deze uit de bocht kunnen vliegen. Om dat laatste te voorkomen dienen we voedsel haars inziens niet als brandstof te zien dat we 'naar binnen gieten', maar als iets dat 'liefdevol en met respect' behandeld moet worden. Ofwel: aai uw ui eens een keer! Boeiende lesstof over de huidige wereld. - 4 gwrrfs.